Perunasalaatti
Työaika Kokonaisaika 30 min
4 annosta
Kesän helpoin ja saletisti maukkain perunasalaatti tehdään ilman kastikkeiden sekoittelua. Uudet perunat, herneet, pinaatti ja kumppanit saavat mukaansa salaattikulhoon rasiallisen meidän Coleslawta ja kyllä toimii!
Raaka-aineet
600 g uusia perunoita
1 nippu vihreää parsaa
1 kpl iso punasipuli
1 dl herneitä
100 g tuoretta pinaattia
1 tl suolaa
Valmistusohje
- Pese perunat ja laita ne kiehumaan.
- Poista parsojen tyvestä puumainen osa ja leikkaa parsat ohuiksi siivuiksi.
- Kun perunat ovat juuri ja juuri kypsiä, lisää parsapalat minuutiksi keitinveteen. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä. Pilko perunat 2–4 osaan.
- Kuori ja leikkaa sipuli siivuiksi. Perkaa herneet paloista.
- Kokoa kulhoon perunat, parsat, sipuli, herneet, pinaatti ja coleslaw. Lisää suola ja sekoita hyvin.
